煲仔飯的制作以米飯制作與菜宴制作相結(jié)合具備飯菜具備的特色與獨(dú)特的口味，所以深受現(xiàn)代都市廣大人群的喜愛(ài)。煲仔飯的制作并沒(méi)有固定的模式，可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好選用不同的米、肉類(lèi)和調(diào)料做出不同口味的煲仔飯品種，廣式煲仔飯味道多為清淡，所用調(diào)料簡(jiǎn)單常見(jiàn)，特別是菜宴部分的制作多選用肉類(lèi)，可以分為兩個(gè)部分。一種是不需要腌制的肉類(lèi)如：臘味、叉燒、燒鴨，另一種是需要腌制或是要經(jīng)過(guò)烹飪加工的品種如：雞肉、牛肉、豬肉、魚(yú)類(lèi)等生料食品，而調(diào)料方面更是常見(jiàn)列如：醬油、蠔油、花生油、鹽、雞精、生粉、白糖、沙茶醬、咖喱粉等各種不同的調(diào)料。煲仔飯的制作流程千篇一律，主要可分為兩部分。一是煲飯前的各種準(zhǔn)備主要是制作菜宴，第二是煲飯的過(guò)程直接整個(gè)做好整個(gè)煲仔飯。一：煲飯前的準(zhǔn)備工作1．將準(zhǔn)備煲飯用的米提前泡好（提前一天更好，時(shí)間緊的話至少也要泡1小時(shí)以上）2．菜宴的制作把選用的材料經(jīng)過(guò)刀工處理好，然后腌制或是烹調(diào)過(guò)后放一邊侯用。二．煲飯過(guò)程直接出品1.砂鍋里先抹一層油，煲好的米放進(jìn)去加進(jìn)適量的水（一般比例為1﹕）用大火燒開(kāi)。2.當(dāng)鍋里開(kāi)始冒大泡泡的時(shí)候用筷子順一個(gè)方向慢慢攪動(dòng)看到米開(kāi)始收水時(shí)，沿著鍋?zhàn)羞吜苌僭S的油或醬油。好的煲仔飯，尤重米粒，甚至存在著追求米飯口感味道的狂熱愛(ài)好者存在。東麗區(qū)智能化煲仔飯食品加盟價(jià)格咨詢(xún)

廣東煲仔飯是廣東省一道*名的特色美食，它的原料豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，容易受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。這種熱氣騰騰、香氣撲鼻的飯菜以瓦煲為器皿，加上各種高湯、肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等食材，再煮在火上，不僅保留了食材的原汁原味，讓人回味無(wú)窮。煲仔飯的歷史可以追溯到清朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)廣東地區(qū)的貧苦人民常常把各種食材混合在磁罐里面煮飯，而這種方式在生活中也逐漸流傳開(kāi)來(lái)。隨著時(shí)間的推移，這種方式逐漸演變成煲仔飯，同時(shí)更有種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)發(fā)展的支持，更使得煲仔飯的菜式多樣化。廣東煲仔飯*為經(jīng)典的口味應(yīng)該是雞肉臘腸煲仔飯，這種菜式配方簡(jiǎn)單，化合度高，非常適合家庭或餐館商家制作。首先要制作好高湯，料酒，醬油，鹽，胡椒、雞精，姜、小蔥和蒜取一定的比例放入開(kāi)水當(dāng)中煮沸，但不要加太多的鹽和雞精等調(diào)味品，以免高湯味咸。東麗區(qū)智能化煲仔飯食品加盟價(jià)格咨詢(xún)一碗飯，一份情，煲出人間美味，真愛(ài)無(wú)限。

為了防止油膩，臘味煲仔飯還會(huì)搭配一些青菜，例如芥藍(lán)、小青菜、西藍(lán)花等等，提前用熱水焯燙一遍，上桌前放入，當(dāng)作點(diǎn)綴使用。煲仔飯是廣東的特色美食，一些老店里面，后廚掛滿了臘腸，頗為壯觀，一般老店都有自己的臘味生產(chǎn)加工廠，品種也可以有幾十種之多，控制好成本，好吃不貴。一份成功好吃的煲仔飯，必須具備三重境界；底下的是一層黃金鍋巴，酥脆可口，咬一口滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，中間的是真空米飯，顆粒分明，濃濃的米香味，沒(méi)有任何雜質(zhì)，頂上面的的一層，是臘味和米飯的結(jié)合體，濃郁可口，鮮香入味，唇齒留香。煲仔飯可以當(dāng)做廣東美食的Dai Biao，看似簡(jiǎn)單的食物，其實(shí)蘊(yùn)藏了深厚的飲食文化，很多人一聽(tīng)煲仔飯，認(rèn)為是把“小孩”放進(jìn)去，其實(shí)都理解錯(cuò)了，沒(méi)人會(huì)干那種蠢事，仔指的是小鍋，小砂鍋的意思。

煲仔飯的米和菜是事實(shí)存在的，但它們之間的關(guān)系卻并不像我們想象中的那么密不可分。煲仔飯，白米飯上面鋪著青菜、臘肉和胡蘿卜丁，撒上榨菜末、紅辣椒末和黑胡椒碎，澆上滾燙的雞湯。吃上一口，那滋味妙不可言。我的意中人是一個(gè)廚藝超好的，他做的飯總是香噴噴的。一個(gè)人的煲仔飯，一個(gè)人吃太過(guò)癮啦。煲仔飯，白米飯加一個(gè)雞蛋，加少許醬油就可以了。一碗白米飯，一只雞翅和兩個(gè)玉米，加上幾片姜，幾瓣蒜，幾顆蔥。煲仔飯，白飯上面放醬油，這是Z基本的。糙漢子牛展的細(xì)致，全都在一碗飯里。

在特色煲仔飯市場(chǎng)中進(jìn)行投資，粒粒香煲仔飯走在了人前，時(shí)尚健康、清新留香的煲仔飯市場(chǎng)中很有人氣，更是在餐飲市場(chǎng)中打造了領(lǐng)航的地位。健康營(yíng)養(yǎng)，人人都愛(ài)，在特色煲仔飯市場(chǎng)上擁有很高的關(guān)注度，粒粒香煲仔飯，特色煲仔飯讓你賺個(gè)不停。想讓消費(fèi)者的一日三餐可以"驚喜不斷"，就必須保證為顧客營(yíng)造出了"健康、時(shí)尚、美味"的美食新體驗(yàn)，快餐時(shí)代發(fā)展到Jin Tian中式快餐的影響力巨大，此時(shí)此刻，粒粒香煲仔飯讓大眾的餐桌不再"單調(diào)"，榮獲信用企業(yè)認(rèn)證，的確滿足顧客不同口味的需求。民以食為天，如今人們對(duì)吃的要求越來(lái)越多，營(yíng)養(yǎng)豐富，選擇的多多的美食就是人人愛(ài)，煲仔飯味美、營(yíng)養(yǎng)、豐富的選擇，讓男女老少對(duì)其喜愛(ài)不已，這個(gè)行業(yè)中粒粒香就是尋求不斷創(chuàng)新的品牌，粒粒香煲仔飯為消費(fèi)者提供了多元化選擇。并且粒粒香在原有煲仔飯的基礎(chǔ)上，新推出了特色的粒粒香，粒粒香可蒸、可煮，而且可燉、可烤，做到了美味不減，驚喜不斷。使其產(chǎn)品更飄香適口，更回味悠長(zhǎng)，加之再搭配米飯食用，可謂堪稱(chēng)絕配。在2015年全新推出的火鍋更是讓消費(fèi)者嘗到了驚喜，這款粒粒香外形新奇、造型時(shí)尚，功能多樣，粒粒香不僅可蒸、可煮、可燉、可烤，而且更省時(shí)、省水、省油、省煤氣。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來(lái)一起配制。西青區(qū)特殊煲仔飯食品加盟價(jià)格咨詢(xún)

人們便是這樣的存在，會(huì)為了一道菜口感的些微變化，會(huì)為了味道的臻于完美而不惜忍受一些不完美的地方。東麗區(qū)智能化煲仔飯食品加盟價(jià)格咨詢(xún)

飯菜放在同一鍋里煮，需識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，不急不躁，達(dá)到熟而不生不焦，*大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味?！敖瘘S焦脆的鍋巴”被視作煲仔飯的靈魂。對(duì)此，煲仔飯用米要求嚴(yán)格，通常選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，吸收餡料和油脂肪香味后的米味獨(dú)特濃郁，產(chǎn)生的鍋巴亦更為酥脆。做煲仔飯的生肉需要新鮮，同時(shí)放入十幾種味料腌制，方能提鮮入味。若是臘肉，則以湘西臘肉為主選，其脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、滋味鮮美，有著“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。豆豉排骨飯、臘味飯、香菇滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚(yú)香肉飯……煲仔飯的傳統(tǒng)品種眾多，在熱愛(ài)煲仔飯的廣東，饑腸轆轆的你不必費(fèi)心，也能在街頭巷陌找到一家滿足你味蕾的*字號(hào)。東麗區(qū)智能化煲仔飯食品加盟價(jià)格咨詢(xún)

本文來(lái)自河南甩手樂(lè)科技有限公司：http://www.kmxyk.com.cn/Article/78f1799904.html